Кулинарная книга православных постов и праздников

• Введение

• Глава 1. Православные праздники
• Двунадесятые преходящие праздники
• Пасха – Светлое Воскресение Христово
• Вербное воскресенье: Вход Господень во Иерусалим
• Вознесение Господне
• День Святой Троицы. Пятидесятница
• Двунадесятые непреходящие праздники
• Рождество Христово
• Богоявление. Крещение Господне
• Сретение Господне
• Благовещение Пресвятой Богородицы
• Преображение Господне
• Успение Божией Матери
• Рождество Пресвятой Богородицы
• Воздвижение Честного и Животворящего Креста Господня
• Введение во храм Пресвятой Богородицы
• Великие праздники
• Обрезание Господне
• Рождество Иоанна Предтечи
• День святых первоверховных апостолов Петра и Павла
• Усекновение главы Иоанна Предтечи
• Покров Пресвятой Богородицы
• Средние, малые и престольные праздники
• День памяти святителя Николая Чудотворца, архиепископа Мир Ликийских
• День памяти трех святителей: Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста
• День памяти святых равноапостольных Кирилла и Мефодия, учителей словенских

• Глава 2. Православные посты
• Многодневные посты
• Традиции христианства
• Тайны православной кухни

• Глава 3. Мясоед. Рождественские каникулы и Пасхальные затеи
• Борщ красный
• Боярский борщ
• Суп грибной с мясом
• «Уха «белая из курицы
• Рулет московский
• Пасхальная ветчина
• Печеный окорок
• Свиной студень под острым соусом
• Паштет из свинины и говядины
• Говядина заливная
• Свиное филе в луковой рубашке
• Баранина с чесноком и розмарином
• Баранина на косточке
• Молочный поросенок с хреном
• Фаршированная индейка
• Заяц в сметане
• Свинина с горчицей
• Гусь с картофелем
• Курица с белыми грибами
• Свиные рулетики с черносливом
• Мясо с майораном
• Утка с белым вином и лимонным соком
• Телячий окорок
• Буженина в тесте
• Пампушки
• Рулет с маком
• Пирог медовый
• Пирог со свининой
• Пирог яблочный слоеный
• Ватрушки с грибами и мясом
• Троицкий пирог
• Пирог из картофеля
• Пирог шпинатный
• Кух праздничный
• Каравай сладкий
• Медовые коврижки
• Ржаные пряники
• Троицкие коржи
• Пасхальные пирожки
• Жаворонки
• Кулич
• Простой кулич
• Заварной кулич
• Кулич из бездрожжевого теста
• Шоколадный кулич
• Морковный кулич
• Домашний кулич
• Пасхальная коса
• Пасхальный венок
• Пасхальные гнездышки
• Пасхальная баба
• Праздничная баба
• Кружевная баба
• Простая пасха
• Обыкновенная пасха
• Шоколадная пасха
• Пасха без масла
• Пасха без яиц
• Заварная пасха
• Пасха с шафраном
• Творожный торт
• Яйца
• Яйца красные
• Яйца «Мраморные»
• Яйца двухцветные
• Яйца в стиле ретро
• Яйца-желе
• Яйца с маслинами
• Яйца рубленые с чесноком
• Яйца в хлебе
• Омлет с грибами

• Глава 4. Рыбные лакомства Петрова поста
• Салат из сельдерея и минтая
• Рыбный салат с летними овощами и картофелем
• Салат из хека и картофеля
• Салат из квашеной капусты и сайды
• Салат из моркови и морской рыбы
• Салат из рыбы с рисом
• Салат с капустой из речного сома
• Салат с картофелем и жареной треской
• Салат из моркови и жареной камбалы
• Салат из рыбы и огурцов
• Весенний салат с креветками
• Салат из картофеля и креветок
• Салат с летними овощами и креветками
• Салат с раками
• Салат из цветной капусты и крабовых палочек
• Салат с копченой скумбрией
• Салат с грибами, картофелем и соленой сардинеллой
• Салат из летних овощей и копченой сельди
• Сельдь «под шубой»
• Салат из риса и копченой сельди
• Салат из редьки и кальмаров
• Салат из картофеля и кальмаров
• Салат из квашеной капусты и кальмаров
• Салат из маринованного лука и кальмаров
• Салат из картофеля и консервированной сайры
• Заливной судак
• Ботвинья
• Уха из речной рыбы
• Уха из морской рыбы
• Рыбная солянка
• Калья
• Карп, запеченный в сковороде
• Карпы во фритюре
• Речной окунь с картофелем
• Фаршированная щука
• Судаки во фритюре
• Лещ по-волжски
• Рыбные зразы с грибами
• Хек под маринадом
• Камбала с красным вином
• Рыбные биточки с белым вином
• Сельдь в картофеле
• Томаты, фаршированные креветками
• Камбала, запеченная с рисом
• Рыба из духовки
• Минтай, запеченный с картофелем
• Пирог сибирский с рыбой
• Пирог с рыбой и капустой
• Кулебяка с рыбой
• Кулебяка с овощами и рыбой

• Глава 5. Масленица. Сырная неделя
• Блины со сгущенным молоком
• Блины манные
• Сдобные блины